一般是不可以使用开水冲的。如果出现积食或者消化不良的症状，通常可以使用胃蛋白酶进行改善，胃蛋白酶散的主要成分是鸡内金的一味中药，如果使用开水冲服，通常会使药物的效果减退，从而达不到帮助消化的功效，另外胃蛋白酶散中含有蛋白质，如果使用开水冲服，通常会对蛋白质造成破坏，所以在服用到时候不要使用开水冲。