红枣西洋参泡水有养血安神和补中益气的功效。禁忌是在服用期间，不能喝酒，以免影响功效，西洋参的药用价值比较高，能补气滋阴、清热生津，在一定程度上调理身体。而红枣里面有一些蛋白质、维生素a以及脂肪等营养成分，营养价值也比较高，西洋参性凉，而红枣性温，两者泡水喝的话，能中和性质。