丙二醇属于添加剂的一种，在药品和化妆品中作为吸湿剂以及抗冻剂来进行使用。在食品中丙二醇能够和脂肪酸反应形成丙二醇脂肪酸钠，通常用来作为食品的乳化剂，而且丙二醇还是调味品以及色素的溶剂，丙二醇在医药里面经常被用来制作软膏的溶剂，在化妆品中也起着同样的作用。