葛根生姜的作用应该能够起到生津止渴和美容养颜，还有抗氧化的作用，而且还具有清热解毒的功效，如果出现头痛或者是发热的情况下，可以使用葛根生姜能够起到解表散寒的作用。而且还可以排除体内的油脂，从而能够起到减肥的作用，但是不可以长期使用的，有可能会引起身体出现不良的反应。