肉桂的作用是在临床上其对于寒邪所致的风湿痹痛或是腹泻等方面的症状有治疗效果。肉桂是一种性温的中药材，同时具有暖胃助阳等方面的功效。研究显示，肉桂中含有的桂皮醛具有镇静作用，可以对抗甲基苯丙胺所致的过多活动等症状。除此之外，肉桂对于胰岛素的功能具有改善作用，可以帮助转运葡萄糖，进而达到降低体内血糖水平的作用。