大多数可以起到清热解毒、开胃、滋阴补肾和除湿健脾的功效，还能够预防中风，对于降低血脂、调理血压还有美容同样能够起到效果。牛蒡根本身就是一味中成药具有很好的药用价值，平时出现便秘的人除了可以使用牛蒡根泡脚之外，喝一些牛蒡根泡的水同样能够起到效果，而且里面还有丰富的纤维素。