枸杞叶子软化血管和养肝明目的作用。可以用枸杞叶子进行凉拌或者煸炒，有利于补充人体所需求的氨基酸，对于人体免疫也能达到调节的作用，同时还有利于起到抗氧化的功效，还可以补充黄酮类的化合物，可以达到止咳和平喘以及祛痰等作用，对于患有高血糖或者高血脂等疾病，也能达到降低的效果。