肝火旺盛的人不适合吃，因为吃阿胶之后会使上火症状加重，而且还会虚不受补表现。在吃阿胶时要积极和医生沟通，这样能避免肝火旺盛症状加重，还能起到调理效果，阿胶糕性质偏温，可能会出现咽喉疼痛和咳嗽痰多症状，如果是体质虚寒的人吃阿胶之后能起到补气血效果，还能调理身体。阿胶不仅有补气血效果，还有美容养颜作用。