百合是能泡水喝的。百合具有宁心安神、滋阴润肺、止咳的功效。可以用于辅助治疗失眠多梦、便秘、肺热咳嗽等症状。百合可以泡水喝，也可以和粥一起煮。但百合性微寒，月经期间，不要使用百合。也不能和羊肉、猪肉等同食，以免食物中毒，引发不良反应。建议在专业中医的指导下服用，不要过量服用百合。