菊花头菜里边含有多种维生素，蛋白质，还有丰富的胡萝卜素，非常适合食用。能够起到清热去火、健脾开胃的功效，还能有效治疗冠心病、高血压。在日常生活中，如果感冒，发热，头昏等也可以通过菊花头菜来进行治疗。但由于菊花头菜属于寒性食材，适当服用的话是不会上火的，脾胃虚弱的人不能经常服用，否则会伤脾胃。