地骨皮是不能长期泡水喝的。因为地骨皮是一种药物，任何的药物都会存在一定毒性，如果长时间服用会对身体产生不良影响。在用药的时候一定要严格按照医生指导，选择合适剂量和疗程，不可以盲目选择。地骨皮具有清热解毒，凉血降火的功效，对阴虚火旺，肝肾不足导致的潮热盗汗有明显效果。