炒白术泡水喝的功效是可以起到健脾、益气的效果，而且对于一些疾病还可以起到辅助治疗的作用，如果有消化系统疾病，炒白术泡水喝能够帮助促进胃肠道蠕动，改善便秘情况，还能够增强造血功能，促进红细胞再生。同时还有利尿消肿的效果，对于抗衰老、抗氧化也有一定的作用，平时可以适当喝一些。