藏红花和人参是可以一起泡酒的，但是对于体质比较差的人群是不能使用的，特别是像孕妇以及月经期的女性最好不要食用。藏红花的主要功效是治疗血瘀疼痛以及活血通经，对于腿疼不舒服的病人，有一定的治疗效果，还可以提高人体的免疫力。人参是比较一种昂贵的中药材，对于治疗高血压的病人以及心绞痛有一定的治疗作用。