瘦肉桑叶汤具有降血压、血糖以及软化血管的功效。桑叶中含有的某些成分能有效扩张血管，并且对心脏以及呼吸系统也有一定好处，还可以促进组织代谢，有效预防脑血管方面疾病以及血栓，同时还能够起到延缓衰老美白肌肤的作用。瘦肉桑叶汤中含有多种维生素，平常适当吃一些还可以有效增强体质。