阿胶炖鸡的做法一般需要把鸡肉洗干净之后，然后去血水，需要放在锅里面加入冷水，等水烧开之后倒入阿胶，通常需要两个小时左右才能煮好，通常能起到补血和补气的功效。还可以补充人体所需求的营养，也可以在锅里面放入红枣，有利于让功效达到提升，如果本身体质比较弱，并且经常有生病的情况，可以定期喝这种汤来进行调节。