明胶可以吃。明胶也是天然的动物蛋白，不是食品添加剂，当中也没有胆固醇，是属于营养型食品增稠剂。明胶是淡黄色以及黄色颗粒，当中的主要成分就是猪皮以及牛皮或者是马皮制作而成的，在使用期间一定要保持清洁，不过不建议大量使用，可能会引起消化不良，也可能会加重胃肠道的负担。