龙眼肉与桂圆肉的区别在于：龙眼肉是将果皮剥开后，果肉经营剔透，直接食用，而且味美甘甜，通常在夏天冰镇后可以起到止渴解暑的效果。而桂圆是将龙眼晒干制成，通常用来熬汤，可以预防多种疾病，特别是女性身体有良好的滋补作用，而且还有安神的功效，并且可以抑制癌细胞。