吃三七叶子时，可以把新鲜的三七叶子洗干净，摘成小段，把葱切末，然后把锅中放水放入少许的盐和油，水开后放入新鲜的田七叶子，马上关火捞出，淋干水分的先期叶子放入大碗中，然后放入盐蒜末，小葱生抽米醋等进行调制即可。三七具有活血定痛，化瘀止血的功效，主要用来治疗跌打损伤，出血症，淤血肿痛等症状。