莲子一般需要泡10分钟左右，而且新鲜的莲子一般不用泡，直接清洗就可以食用。在食用过程中需要把水滤掉，而且要把莲子的芯给去除，莲子一般具有清热降火和养心安神、补脾止泻的功效，而且还有抗癌和降血压等作用，并且在平时适当的食用，还可以起到滋补身体的功效，而且还可以治疗白带增多以及尿频等症状。