一般可以少量食用。石膏粉作为食品添加剂，通常豆制里面含有少量的石膏，在合理范围内，一般不会危害到人体健康，但不要过量的使用，否则会堆积在人体内从而形成结石的现象。另外石膏也常用于医用添加剂，具有抑制血管心血管病变的作用，还具有利湿的作用，用生石膏煎水服用，能够清泻肺热。