人参和西洋参不可以一起泡酒，可以用西洋参泡水喝，西洋参属于偏凉性的药性。但是人参的药性是偏温性的，西洋参不能够泡酒，免疫能力低下的患者可以含服西洋参片，效果比较好。平时可以使用人参泡酒，用药酒期间也要适量口服，不可以一次性喝太多，需要根据自己的身体体质判断是否适合去喝人参酒。