葱白淡豆豉的功效与作用是排出体内的湿气和寒气以及暖宫养胃，还具有清热、发汗、解表的功能。葱白淡豆豉可以用来做汤，将葱白和淡豆豉清洗干净以后，放在锅里的水中煮开，然后饮用，避免烫伤，也可以在汤中加入豆腐，有助于身体的消化吸收。适当的吃葱白淡豆豉可以改善体寒的现象，缓解宫寒和手脚冰凉的现象。