黄精一般不可以生吃，黄精属于是一种中药材，具有滋补功效，可以起到健脾补肾以及润肺作用。对于患者长时间做重体力活或者是工作压力太大，引起肾虚性疾病，可以通过黄金炒熟之后服用也可以搭配同种药性的药物一起使用。如果生吃黄精里面具有粘液成分，可能会造成过敏，还会伴随着咽喉刺激等症状。