皮肤缺乏维生素A，容易引发皮肤瘙痒，脱发，粗糙发干，夜盲症。可以多吃鱼肝油，动物肝脏，红枣等富含维生素A的食物。缺铁，缺锰，缺维生素E也会引起皮肤瘙痒，苍白。可以多吃一些海带，虾皮，核桃，粗粮，芝麻，豆类等。缺锌容易导致皮肤瘙痒，伤口不易愈合。皮肤瘙痒是非特异性的，是很多疾病的一种症状，建议到正规医院中进行详细的检查。