不适合吃阿胶糕的人，一般有阴虚火旺的人和消化功能低下的人，并且患有感冒或腹泻的病人也不适合吃阿胶糕。阿胶糕属于一种滋补的食物，能够起到美容养颜和补气养血的作用，对于气血虚弱所导致的胸闷气短和身体乏力有一定的改善效果，并且还可以改善气血虚弱所致的月经不调和月经量少。