鱼精蛋白是一种碱性蛋白质。而且鱼精蛋白里面含有很高的营养性和功能性，能够降血压和促消化等作用。鱼精蛋白可以帮助肿瘤医治，而且还可能起到抗血栓和强化肝功能等功效。鱼精蛋白一般都是应用在于食物当中，主要是起到了防腐作用。比如和胰岛素结合可以有效延长胰岛素释放，增强降低病发率。