炒芡实的功效与作用是可以补脾、固肾，有比较好的补肾作用，对于脾胃虚的情况也有比较好的治疗效果。炒芡实药用价值是比较高的，对于男性出现的腰腿酸软，遗精等情况，可以有治疗作用。炒芡实含有比较多的蛋白质和各种维生素，经常吃能够补充身体各种营养，可以起到抗衰老，美容养颜的作用。