知母和盐知母主要的区别是功效不同和所治疗的疾病不同。知母具有清肺化痰的功效，对于肺热引起的咳嗽有痰和胸部闷胀有很好作用，盐知母具有清热泻火作用，对于病毒感染和内火引起的咽喉疼痛和烦躁口渴等都有很好作用。服用中药具有扶正固本和调理营养平衡作用，在用药期间还要禁止吃辛辣食物。