党参一般好坏上面要看形状和看颜色，还要尝口感。一般对于党参形状上面可能会长纺锥状圆柱形或长圆锥形，较少分枝或中部以下有分枝。其次党参根条粗壮，皮细肉紧。而且对于党参表面是灰，黄色和灰棕色以及黄棕色。对于品尝上面角质皮比较厚，党参气味香味甜。而且咀嚼的时候没有任何残渣。