葡萄糖的主要作用就是提供能量。葡萄糖是人体内最主要的直接供能物质，一克的葡萄糖可以提供4千卡的热量。但是，因为在手术后不能吃东西而开具葡萄糖水进行输液治疗，这个时候葡萄糖水所起的作用就不仅仅是供能，还包括作为药物的溶剂，通过静脉使用药物进行相关治疗。