胰蛋白酶在人体消化过程中起着非常重要的生物效应，是特异最强的酶，它既有消化酶的作用，又有限制分解各种酶等其它酶的前体，起活化作用，可稀释体内粘稠的痰液，将血凝块分解，有利于引流排出，还有消炎的作用，如外科炎症、血胸、脓胸、溃疡等，还可用于呼吸道疾患，直接喷雾吸入，对毒蛇蛟伤也有作用。