车前草一般可以炒着吃。车前草具有清热化湿、止咳化痰、清肝明目的功效，对治疗腹泻、身体湿热、肠炎有很好的效果，还能够促进消化道吸收，增强胃肠蠕动。炒车前子对治疗高血压、慢性支气管炎有很好的效果，车前子的功效有很多，直接生吃也可以，不会影响药效。