血清葡萄糖就是人体血液里面的葡萄糖浓度。血液里面有血细胞以及血浆这两种成分，由于血浆中含有纤维蛋白，这种物质会影响化验的结果，所以在做化验的时候，需要把血浆里面的纤维蛋白原剔除，然后再做血清检测，检测分为两种，一种是空腹血糖正常值，通常是在3.9到6.1毫摩尔每升，一种是餐后血糖正常值，通常是在3.9到7.8毫摩尔每升。