新鲜的三七叶应在饮用水中煮沸，或将新鲜的三七叶和鸡蛋直接制成蛋汤，或与瘦肉一起制成瘦三七汤。三七人参本身具有激活血液的作用，可消除血瘀，减轻肿胀和缓解疼痛。它可用于减少肿胀，分散血瘀和减轻外伤后的疼痛。但应注意，三七叶不能长时间服用。三七还可以活血化瘀，美白护肤等效果。