一般表现恶心和呕吐症状，并且还会出现胃肠道不适情况，比如腹泻和腹痛现象，甚至还会引起烧心样疼痛。因此当出现虾和维生素C中毒时，可以去当地正规医院急诊科进行就诊，避免耽误病情。在配合医生治疗过程中要注意多休息，尽量不要过度运动，同时还应格外注意饮食，最好不要吃刺激性食物。