薄荷叶是不能直接吃的，因为薄荷叶对人体的刺激性很大，如果直接服用，会对胃肠道造成损伤，所以不能直接使用薄荷叶。可以做成薄荷汤或者煎鸡蛋，以及凉拌后吃或者晒干之后泡水喝。薄荷叶属于清凉的食物，具有清热解毒和去火降噪，并且还有清肺去痰的功效，在夏天的时候薄荷叶泡水，还可以起到清热解暑的效果，如果出现心烦意燥的时候，再喝杯薄荷水对身体有好处。