老年人吃饭喝水呛可能是由于吞咽功能出现减弱导致的，这种情况会导致皮肤组织出现松弛的情况，食饭喝水就会导致呛咳的症状，尤其吃流食的时候会更加明显。建议平时在吃饭的时候要注意不要吃得太急，细嚼慢咽，能够避免出现这种情况，平时注意补充身体营养，尽量多吃些容易消化的食物。