主要危害是会导致身体处于不平衡状态，也会影响儿童生长发育，特别是菠菜里面含有草酸成分，假如菠菜和豆腐一起使用就会在体内产生一些工业草酸，容易出现肾结石等疾病。当体内草酸过多时候，也会引起钙和锌等微量元素吸收，特别对于儿童长时间不能有效补充钙和锌，就会导致骨骼以及牙齿出现发育不良，还会影响智力发育。