苦荞有清热解毒、拔毒生肌以及软化血管的功效。副作用是长期食用可能会对肠胃造成伤害，因为苦荞是寒凉性的，一些人喜欢在熬粥时放一些，能增加口感，还具有清热的效果。是一种药食兼用的食物，里面含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘的现象，对于心脑血管疾病的人群来说，适当的吃些苦荞能帮助软化血管。