一般来说木耳是不会中毒的。如果说木耳放的时间比较长的话，很有可能会被某些细菌感染，这个时候基金会产生一些霉素，人在吃了之后，可能会出现木耳中毒的现象。木耳具有提高抵抗力，补气养血以及润肺止咳的作用，而且还能够用于治疗气血亏虚、咳血以及肺虚久咳等病症，对人体是有很多好处的。