患者一般会出现精神抑郁、神经病变异及脊髓病变，有些患者还会出现舌头发痒、牙齿变白的症状，同时还伴随着口腔和消化系统黏膜出现反复的炎症，严重的可能会导致巨幼红细胞性贫血。维生素缺乏主要是经常挑食或异食引起，可以通过饮食调理，多吃一些动物的肝脏，牛肉等，都可以有效的补充体内所需的维生素。