酒精慢性中毒是指长期过量的饮酒所导致的中枢神经中毒，酒精即是乙醇。进入人体内的乙醇是不能被吸收消化的，会随着血液到大脑破坏神经细胞消弱中枢神经等原因造成大脑的活动迟缓。一旦饮酒过量酒精中毒会出现意识紊乱、头发晕疼痛，脾气易怒暴躁想打人的表现。会致使神经细胞的大量死亡，同时还可导致昏迷，引起全身损害。