不一定会发胖。在吃水果的时候，如果一次性吃的太多，但是主食食物的量比较少，身材一般不会变胖，如果所使用的水果里面含糖量比较高，并且没有对组织进行严格的控制，会使体内血液的含糖量增加，不仅会有发胖的现象，同时还有几率引起血糖升高，在吃水果的时候尽量不要吃得太多，避免出现消化不良。