一般不会中毒。如果鱼汤有苦味的话，多数是在处理鱼的时候，没有将鱼胆取出的原因，还有可能是碰破苦胆所造成的。鱼汤通常并不会出现中毒的情况，因此不需要过于紧张，但在处理意识需要将苦胆取出，才可以避免鱼汤有苦味。平时适当喝些鱼汤，通常有助于补充日常所需的营养物质，增强自身免疫力。