一岁宝宝营养早餐食谱可以多吃一些鸡蛋、牛奶、瘦肉、水果和蔬菜等，不要给宝宝吃一些油腻或者是过于坚硬的食物，因为太小的宝宝体质比较虚弱，消化不是特别好。还可以给宝宝多吃一些谷类的食物，比如全麦面包片或者是饼干之类的食物，还要给宝宝补充钙和维生素的药物，能够增强体质，提高人体免疫力。