金桔应该可以带皮吃的，而且皮里面的营养价值特别高，能够补充身体的营养，如果脾胃比较虚弱或者是消化不良时，一般是不可以吃的，有可能会引起胃酸或者是胃部疼痛的症状。出现嗓子疼痛或者是有痰的情况下，也可以使用金桔皮能到止咳化痰和消食的作用，而且对哮喘有一定的治疗效果。