吃了过期醋有可能会引发腹痛、腹泻等不良反应出现，严重的有可能会引发急性肠炎等危害的出现。过期的醋已经变质，变质的醋里面通常已经滋生了细菌，这时候摄入过多变质的醋是很容易引发胃肠道出现不适的。如果只是少了摄入，可以先做观察，观察是否有不适反应出现。