黄鳝体内是有寄生虫的。由于黄鳝是在水中生长，属于一种相对比较凶猛的食肉鱼类，大量的捕食螺类，青蛙，蚌类，昆虫等，这些生物的体内都可能会有寄生虫卵的存在，黄鳝在吃下这些生物以后，有一部分的寄生虫卵也会寄生在黄鳝的内脏中。但在经过烹饪时，高温可以将寄生虫消灭。