蛋清主要成分是蛋白质，可以煮熟吃，可以用滚开水烫熟吃，这样容易吸收，但不要生吃。建议炖鸡蛋羹或蒸鸡蛋吃，营养更全面，蛋黄中含有丰富卵磷脂，维生素。孩子8个月属于婴儿期，如果喂养不当容易出现营养不良，建议去医院检查一下血常规看是否存在营养不良性贫血，巨幼细胞性贫血。