食物中毒洗胃之后，一般1~3天左右就能够出院，具体多久能出院，还需要根据中毒的情况来进行分析，如果食物只是到了胃中还没有消化和吸收，洗胃之后患者的症状已经消失，此时患者就可以出院。如果患者出现了中毒的症状，这种情况就需要继续住院观察，直到患者中毒的症状消失以后再考虑出院。